С куста Имеретинского чая собирается лишь 2-3 верхних, молодых чайных листа. И в дальнейшем этот куст не обрабатывается для других категорий чая. По этим причинам чай производится в небольших количествах, что и влияет на его ценность. Чай является высокогорным, что позволяет производить высочайшее качество чайного листа.